Малката сестра на целиакия

Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на . След като изучава биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“, а след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.

Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Всеки, който страда от метеоризъм, коремна болка и диария след чиния с тестени изделия, често смята, че е чувствителен към глутен или дори с непоносимост към глутен, тоест има цьолиакия. Но може да има и друго - по -малко известно - заболяване зад него: чувствителност към пшеницата.

Години наред броят на германците, които се справят без пшеница и други подобни, се увеличава: Обществото е чувствително, хранителните навици се променят и диагностичните методи също стават все по -сложни. Всеки супермаркет в наши дни предлага цяла гама от продукти без глутен. Те са насочени предимно към пациенти с цьолиакия - но хората с чувствителност към пшеница също се възползват от тях.

Метеоризъм, мигрена, болки в костите

Подобно на цьолиакия, чувствителността към пшеницата се проявява в газове, болка и диария. Но главоболие, мигрена, летаргия и хронична умора също могат да бъдат резултат. В крайни случаи също могат да се появят нарушения на дефицита на внимание, хиперактивност, мускулни оплаквания и болки в костите и ставите.

Тези симптоми са причинени от вроден имунитет към определени компоненти на пшеницата. Тук обаче не се подозира глутен - поради това засегнатите не са чувствителни към глутен - а така наречените АТИ (инхибитори на амилаза трипсин). Подобно на глутена, тези естествени протеини се намират в пшеницата и други видове зърно - така че „без глутен“ все още помага. „ATI активират определени клетки от вродената имунна система и тялото произвежда възпалителни вещества, които в крайна сметка причиняват симптомите“, обяснява професор Детлеф Шупън, ръководител на Института за транслационна имунология и амбулаторната клиника по цьолиакия и болести на тънките черва в университета в Майнц Болница.

Повишени симптоми

Чувствителността към пшеницата очевидно е особено опасна за хора със съществуващо хронично възпаление и автоимунни заболявания. „При проучвания върху животни ATI засилват съществуващите възпалителни и автоимунни реакции, като активират вродени имунни клетки“, обяснява Шупан. Има доказателства, че тези пшенични протеини влошават симптомите на заболявания като множествена склероза или възпалително заболяване на червата.

Диагнозата се основава на принципа на изключване

Германското дружество по гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGSV) препоръчва хората, които не могат да понасят пшеница, ръж или ечемик, да преминат задълбочена диагностика. В момента лекарите определят дали някой е чувствителен към пшеница, като използват принципа на изключване: ако цьолиакия и алергия към пшеница могат да бъдат изключени въз основа на кръвни и алергични тестове и изследване на тънките черва, чувствителността към пшеницата е вероятно. Но изследователите имат нов метод за откриване в колчана си: „Надяваме се на серумен тест, който се разработва в момента“, съобщава Schuppan.

Безглутеновото помага

Тези, които са чувствителни към пшеница, трябва да следват безглутенова диета, подобно на хората с цьолиакия, препоръчва DGVS в ръководството си „Целиакия, алергия към пшеница и чувствителност към пшеница“. Тъй като глутен и ATI се намират в едни и същи продукти.

Важно е обаче да знаете дали имате цьолиакия, алергия към пшеница или чувствителност към пшеница, подчертава DGVS, тъй като препоръките за диета се различават. „За разлика от цьолиакия, строга диета не е необходима, ако сте чувствителни към пшеница“, обяснява Шупан. За да изчезнат досадните симптоми, вероятно би било достатъчно намаляване на глутена и по този начин храни, съдържащи ATI с около 90 процента.

Лошо понасяни въглехидрати

Независимо от това, около 20 % от засегнатите, които имат по-малко симптоми при диета без пшеница, може да имат непоносимост към иначе безобидни въглехидрати, така наречените ферментиращи олиго-, ди- и монозахариди и полиоли (FODMADS), предупреждават експертите . Тези въглехидрати се намират в бобовите растения и някои плодове, зеленчуци и зърнени храни, включително пшеница.

Въпреки постоянно нарастващия брой хора с непоносимост, DGVS подчертава, че консумацията на пшеница все още е безвредна за над 90 процента от населението.

Източници:

Felber J. et al :: Резултати от S2k консенсусна конференция на Германското дружество по гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGVS) заедно с Германското дружество по цьолиакия (DZG) по цьолиакия, пшенична алергия и чувствителност към пшеница

Съобщение за пресата на Германското дружество по гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGVS) от юни 2015 г.

Тагове:  подхранване стрес gpp