Сърдечен удар: оправдателна присъда за яйце за закуска
Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.Високите нива на холестерол вървят ръка за ръка с повишен риск от инфаркт. Ето защо те се контролират с лекарства. Диетата с нисък холестерол, от друга страна, изглежда не намалява риска за сърцето. Това се отнася дори за хора, които са генетично предопределени за проблемен метаболизъм на холестерола.
Несъмнено яйцата са холестеролни бомби. Според Германското общество по хранене един единствен с размер М съдържа 240 милиграма - това съдържание се надвишава само от някои вътрешности. Високото натоварване с холестерол им спечели репутация на лошо за сърцето. Тъй като всъщност повишените нива на холестерола вървят ръка за ръка с по -висок риск от атеросклероза и по този начин инфаркт.
Вътрешно производство на холестерол
Въпреки това, по -голямата част от холестерола, който се носи през кръвта, е домашен, тоест идва от собственото производство на организма. Защото независимо от лошата му репутация, холестеролът е жизненоважен: той е важен градивен материал за всички клетъчни стени и компонент на много хормони. Количеството консумиран холестерол е незначително в сравнение с това, което черният дроб произвежда. При здравословен липиден метаболизъм той така или иначе лесно се отстранява от кръвта от клетките.
Изследване на Университета в Източна Финландия вече потвърди, че сравнително високата консумация на холестерол не е свързана с по -висок риск от инфаркт. Според нея едно яйце на ден не вреди на сърцето. Това важи и за хора, които имат определен вариант на ген, който има неблагоприятен ефект върху метаболизма на холестерола. Вашето име: apoE4.
При носителите на този вариант на гена, приеманият с храна холестерол има по -голям ефект върху нивото на холестерола, отколкото при други. Ето защо те се наричат още „високи абсорбатори“. Този вариант е много разпространен във Финландия. Сега дългосрочно проучване дори даде на тази чувствителна към холестерол група всичко ясно по отношение на консумацията на яйца.
Едно яйце на ден не е проблем
Дори приемът на холестерол от 520 милиграма, включително яйце на ден, не увеличава риска от инфаркт в проучването. Това важи и за носителите на критичния генен вариант апоЕ4. Подходящо е, че стените на каротидните артерии при участниците на диета с висок холестерол не са били повече удебелени, отколкото при тези, които са консумирали нисък холестерол. Такива удебелени каротидни артерии се развиват, когато кръвоносните съдове се калцират, т.е.когато се развие атеросклероза - основният спусък за инсулти и инфаркти.
За изследването учените, работещи с Jyrki Virtanen, са оценили данните на повече от 1000 финландски мъже за период от средно 21 години. В началото на проучването те са били на възраст между 21 и 60 години; една трета от тях са носители на апоЕ4 гена. 230 от тях са претърпели инфаркт през периода на изследване.
Истинските виновници: наситени мазнини
Изследването обаче не е лиценз за неограничено пиршество - защото дори и консумираният холестерол да носи по -малко рискове, отколкото се смяташе отдавна, някои хранителни мазнини все още се разглеждат критично: наситените мастни киселини. Те имат много по -силно влияние върху количеството на холестерола в кръвта, отколкото абсорбираният холестерол. Но подобно на холестерола, те се намират и в месо с високо съдържание на мазнини, колбаси и бекон. Така че не трябва да ядете твърде много от него. Постното месо и яйцата, от друга страна, съдържат много холестерол, но малко наситени мастни киселини. Следователно те са по -малко загрижени за сърцето и кръвоносните съдове. (вж.)
Източник: Jyrki K Virtanen et al.: Асоциации на приема на яйца и холестерол с дебелина на каротидната интимна среда и риск от инцидентна коронарна артериална болест според фенотипа на аполипопротеин Е при мъжете: проучване на риска от исхемична сърдечна болест на Куопио, 10 февруари 2016 г., doi: 10.3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Тагове: органни системи бременност раждане отровни растения от поганка
