Родни растителни масла: по -здравословни от зехтина

Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Средиземноморската диета се счита за особено здравословна - особено поради обилното използване на зехтин. Сега е доказано, че други растителни масла очевидно превъзхождат екстрактите от костилкови плодове по отношение на опазването на здравето.

Линоловата киселина очевидно има решаващ положителен ефект върху сърцето и метаболизма. Това се случва в различни растителни масла, особено в изобилие от гроздови семена и шафраново масло. Слънчогледовото масло също съдържа съответни количества от него. Изследователи, ръководени от Марта А. Белури от университета в Охайо, са установили, че мъжете и жените с по -високи нива на тази мастна киселина в кръвта са склонни да натрупват по -малко мазнини между органите. Тази така наречена висцерална мастна тъкан произвежда вестителни вещества, които насърчават втвърдяването на артериите и по този начин инфаркти и инсулти.

Линолова киселина - ефективна защита на здравето

В допълнение, по -високото ниво на линолова киселина е свързано с по -малка вероятност за инсулинова резистентност, установиха изследователите. При това явление клетките на тялото са по -малко способни да абсорбират захарта от кръвта - съществува риск от диабет тип 2.

Една и половина чаени лъжички линолова киселина на ден са достатъчни, за да повлияят положително на разпределението на телесните мазнини и по този начин на здравето, разкриват изследователите.

Зехтинът обаче не е добър източник за това: той съдържа само малки количества здравословни мастни киселини. Вместо това е с високо съдържание на олеинова киселина. Изследователите също така изследват дали това има подобен благоприятен ефект върху организма като линолевата киселина.

Зехтин - съмнителен ефект

Те открили, че по -високите нива на олеинова киселина всъщност са свързани с намалени възпалителни реакции в организма (които от своя страна насърчават сърдечно -съдови заболявания и диабет). Разпределението на мазнините в тялото, особено количеството на висцералната мастна тъкан, няма положителен ефект върху олеиновата киселина. Това важи и за инсулиновата резистентност на участниците и по този начин за риска от диабет. „Този ​​резултат излезе напълно неочаквано и наистина ни изненада“, казва директорът на изследването Белури. В крайна сметка зехтинът отдавна е начело на списъка с храни, които се считат за полезни за здравето. Оценката на дълговерижните омега-3 мастни киселини, които също са възхвалявани като защита на сърцето и които се срещат в рибите с високо съдържание на мазнини, също беше разочароваща в контекста на изследването.

За изследването учените са изследвали 139 мъже и жени по отношение на процента на телесните мазнини и тяхното разпределение. В допълнение, изследователите са установили възможна инсулинова резистентност и възпалителни вещества в кръвта на изследваните лица като интерлевкин-6 и С-реактивен протеин (CRP). За разлика от тях, те сравняват съдържанието на мастни киселини, което са открили в червените кръвни клетки на своите субекти след дванадесетчасово гладуване. Това дава информация за приема на различни мастни киселини с храната.

Намаляващ дял на линолеумното масло

Предвид резултатите, учените считат за проблематично, че съставът на промишлените мазнини е бил генетично модифициран през последните пет години: слънчогледовото, соевото и шафрановото масло сега съдържат все по -малко линолова киселина, тъй като тя по -бързо се превръща в особено нездравословни транс -мастни киселини по време на индустриално втвърдяване, отколкото например олеиновата киселина. (вж.)

Източник: Марта А. Белури и др.: Еритроцитна линолова киселина, но не и олеинова киселина, се свързва с подобрения в телесния състав при мъжете и жените. Изследване на молекулярното хранене и храните, 29 февруари 2016 г.

Тагове:  кожа дигитално здраве здрави крака