Пържените картофи и Ко ви правят незабравими

Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Мазнините не са само мазнини. Транс мазнините са особено трудни: те увреждат паметта. Това означава, че пържени храни, бързо хранене, сладолед или бисквити не са често в менюто. Това беше особено очевидно при млади мъже.

Трансмазнините имат отрицателен ефект върху здравето, като сърдечно -съдовата система. Ненаситените мастни киселини, които се образуват при втвърдяване на растителните масла, повишават кръвните нива на лошия холестерол - LDL холестерола. Това води до увеличени отлагания в кръвоносните съдове. В допълнение, транс -мазнините увеличават възпалителните процеси в организма.

Една забравена дума на грам

Беатрис Голом и Алексис Буй от Калифорнийския университет искаха да знаят повече дали това също има отрицателно въздействие върху паметта. За да направят това, те оцениха данните от 1018 здрави доброволци, които бяха събрани за период от шест години. Количеството на транс -мазнините, които те ядат, се определя в грамове на ден. Участниците също направиха тест за памет: показаха им думи и трябваше да разпознаят дали са нови или дали се представят отново.

За мъжете под 45 -годишна възраст учените са установили ясна връзка: Тези, които често ядат пържени картофи и други подобни, имат по -лоша памет. За всеки грам трансмазнини, погълнати дневно, изпитваните са успели да запомнят средно 0,76 думи по -малко.

Транс мазнините не са "безопасни"

Отрицателният ефект на транс -мазнините също се запазва, когато различни влияещи фактори като кръвно налягане, индекс на телесна маса или стойности на инсулин са изключени от анализа на данните. По -възрастните мъже консумират по -малко транс -мазнини като цяло. Учените подозират, че това е причината те да не открият никакъв ефект на транс -мазнините върху работата на паметта. Делът на жените участници в проучването е твърде нисък за оценка на данните.

„Нашите резултати показват, че транс -мазнините увреждат паметта. И това във високопродуктивната възраст, с други думи за възрастни под 45 години “, казват изследователите. Затова те се застъпват, че транс -мазнините вече не се класифицират като „безопасни“, както е било досега. (далеч)

Източник: Golomb B. A. и Bui A.K. и др.: Мазнина за забравяне: Консумация на транс -мазнини и памет, PLOS One, 17 юни 2015 г.

Тагове:  кожа диета органни системи 

Интересни Статии

add