Решението за борба с диабета и затлъстяването?

Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на . След като изучава биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“, а след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.

Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Кифлите или морковите качват кръвната Ви захар? Отговорът не е толкова прост, както се смяташе преди: Очевидно хората реагират много различно на една и съща храна. Според това само персонализираната диета може да бъде наистина ефективна.

Нивото на кръвната захар се влияе главно от храната. Що се отнася до храненето, много хора използват така наречения гликемичен индекс (GI) като ръководство. Тя трябва да показва до каква степен богатите на въглехидрати храни повишават нивата на кръвната захар и да помагат за избора на правилните храни. Но дали посоченият GI действително постига желаните стойности на кръвната захар?

Вижда се нивото на кръвната захар

Еран Сегел от Института Вайцман в Израел и неговите колеги проучиха този въпрос. Те проверяваха нивото на кръвната захар на 800 пациенти на възраст от 18 до 70 години на всеки пет минути в продължение на една седмица. През това време участниците ядоха една от четирите предварително зададени опции за закуска всяка сутрин. Те също така отбелязват всяка друга храна, която ядат. Те също така записаха съня си и поведението си при упражнения. Изследователите също попитаха участниците за тяхното здраве, определиха индекса на телесна маса (ИТМ), направиха кръвни изследвания, провериха нивата на глюкозата и взеха проби от изпражненията.

Същата храна, различни стойности

Когато анализираха получените данни, изследователите установиха, че нивото на кръвната захар винаги се държи много подобно в отделни случаи след консумация на определена храна. Обаче беше съвсем различно, когато сравняваха различни хора: Например нивото на кръвната захар на някои участници в проучването рязко се повиши, след като са яли банани, но не и след като са отхапали бисквити. С други участници обаче беше точно обратното.

„Големите разлики, които открихме в скоковете на кръвната захар при различни хора, които ядоха еднакви ястия, илюстрират защо персонализираната диета е по -вероятно да помогне на хората да останат здрави, отколкото установената диета“, казва Сегал.

Чревната флора съдържа други микроорганизми

За да разберат разликите в индивидуалното използване на храната, изследователите анализираха проби от изпражнения от всички тествани. Резултатът: покачването на кръвната захар след определено хранене беше придружено от появата на специални микроорганизми. Това подкрепя тезата, че затлъстяването, диабетът и други заболявания очевидно са свързани с появата на някои чревни бактерии.

Индивидуални хранителни препоръки от компютъра

„Въз основа на данните от проучването, ние разработихме лични препоръки за хранене, предназначени за предотвратяване и лечение на затлъстяване и диабет“, казва Сегал. За тази цел изследователите разработиха алгоритъм, който трябва да предвиди кои храни ще доведат до повишаване на нивото на кръвната захар, особено по отношение на човек. В продължение на една седмица екипът тества на 26 субекта дали тази лична хранителна препоръка също е ефективна. Всъщност нивата на кръвната захар на изследваните остават на ниско ниво и показват по -малко колебания. В допълнение, броят на „добрите“ чревни бактерии се увеличава по време на диетата, а този на „лошите“ бактерии намалява.

„Става интересно, когато ползите от такива персонализирани диети се изследват за по -дълъг период от няколко месеца или дори години“, пишат изследователите. Ако беше възможно да се контролира нивото на кръвната захар по този начин, това би могло да служи за превенция и лечение на заболявания с хронично нарушен контрол на глюкозата, като затлъстяване или преддиабет.

Източници:

Zeevi D. et al.: Персонализирано хранене чрез прогнозиране на гликемичните отговори.Клетка. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001

Прессъобщение на Института за наука Weizmann от 19 ноември 2015 г.

Тагове:  органни системи желание да има деца първа помощ