Остеоартрит: Бързата храна уврежда ставите

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза.Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Наситени мазнини и много въглехидрати с ниско съдържание на фибри - ако прекалите, обикновено ще напълнеете. Изненадващо ново откритие е, че подобна диета може да увреди и ставите директно.

Хората с наднормено тегло страдат от остеоартрит по -често от слабите. Излишните килограми натоварват хрущялната субстанция, която се износва по -бързо под натиска на теглото - така се обяснява връзката между затлъстяването и остеоартрита досега.

Изследователи, работещи с Ин Сяо от Университета на Южен Куинсланд, сега откриха, че нездравословната диета сама по себе си също може да допринесе значително за загубата на хрущял.

Нездравословна храна, патологични промени

Учените поставят лабораторни плъхове на диета за бързо хранене с много прости въглехидрати като захар и бяло брашно и висок дял от 20 процента наситени мастни киселини.

В сравнение с гризачите, които са хранени по-здравословно, изследователите са успели да определят патологични промени в хрущялната субстанция при плъхове за бързо хранене само след 16 седмици. Костта под омекотяващия слой от хрущял вече е пострадала. „Наситените мастни киселини се съхраняват в хрущялното вещество и променят метаболизма му“, обяснява ръководителят на изследването Сяо.

Освен това, както се очакваше, изследователите откриха първите признаци на метаболитен синдром при животните. Освен затлъстяването, това включва и високо кръвно налягане и повишени нива на кръвната захар и липидите в кръвта.

Умиращи строители на хрущяли

В експерименти с хрущялни клетки в хранителен разтвор учените установяват, че наситените мастни киселини разрушават хондроцитите - клетките, които изграждат хрущялната субстанция. Остеокластите, които са отговорни за изграждането на костите, също страдат от наситените мазнини.

Освен това имаше възпалителни процеси, които обикновено придружават метаболитен синдром. Наред с други неща, така наречените възпалителни клетки стават по-активни в организма, което допълнително може да ускори разграждането на хрущялната субстанция.

Оправдателна присъда за лауринова киселина

Имаше обаче едно изключение сред наситените мастни киселини: за разлика от миристиновата киселина, палмитиновата киселина и стеариновата киселина, лауриновата киселина, която също е наситена, няма отрицателен ефект върху ставите. Той е в изобилие например в кокосово масло - което обаче съдържа и мастните киселини, които увреждат ставите.

Пет милиона пациенти с остеоартрит

В Германия около пет милиона мъже и жени страдат от болезнените странични ефекти на остеоартрита. Хрущялната субстанция в ставите все повече се износва. Ставите на долните крайници и гръбначния стълб са особено засегнати.

Износването на ставите е естествен процес на стареене, но остеоартритът може да се появи и в млада възраст - например поради прекомерен стрес в резултат на наднормено тегло, на работното място или по време на спорт, но и поради неправилно подреждане на ставите. Както вече беше показано, нездравословното хранене очевидно е допълнителен рисков фактор.

Тагове:  диета наркотици алтернативна медицина