Здравословна закуска: протеинът предпазва от диабет

Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

МюнхенЖените, които ядат яйца, мляко и сирене за закуска, се предпазват от диабет. Причината: храни, съдържащи протеини, сутрин поддържат нивата на глюкозата и инсулина под контрол, както сега откриха американските изследователи.

За изследването екип от Университета на Мисури-Колумбия сервира на 34 здрави жени на възраст между 18 и 55 години различна закуска за три дни всяка. Учените искаха да разберат как богата на протеини закуска влияе на нивото на захар на изследваните.

Сладко срещу сърдечно

За това им се даваха ястия, които всички имаха около 290 килокалории и подобно количество фибри и мазнини. Съдържанието на протеини в ястията обаче варира значително. Един ден жените изядоха палачинка само с три грама протеин. През другите два дни имаше закуска с яйца и колбаси, една с 30 грама и една с 39 грама протеин. Нивата на кръвната захар и инсулин на участниците се измерват преди и на всеки 30 минути след хранене за период от четири часа.

Бърканите яйца разбиват палачинките

Резултатът: След двете богати на протеини ястия, нивата на глюкоза и инсулин бяха по-ниски от чинията с палачинки само с три грама протеин. „Най -ниските стойности бяха постигнати след яденето на яйцето с 39 грама протеин“, обяснява ръководителят на изследването Кевин Маки.

След хранене с 30 грама протеин, пиковете на кръвната захар бяха средно с десет процента по-ниски, отколкото след ястието с палачинки с ниско съдържание на протеини. В случая на ястието с най -високо съдържание на протеини обаче разликата е още по -изразена при 14 %. Стойностите на инсулина дават подобна картина. Те бяха с около 45 процента по -ниски с 30 грама протеин и 54 процента по -ниски с 39 грама, отколкото след като се насладиха на палачинката.

Високите пикове на инсулин насърчават диабета

Нивата на инсулин играят важна роля в развитието на диабет тип 2. Ако изстреля поради консумация на въглехидрати, панкреасът е принуден да доставя големи количества инсулин. В същото време клетките на тялото стават по -малко чувствителни към инсулин, което означава, че се изисква още повече инсулин. В дългосрочен план това изтощава клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин.

Не е необходима пълна промяна в диетата

Както показва проучването, богатите на протеини храни за закуска помагат за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и инсулин. „Закуска с 39 грама протеин вероятно би била пълна промяна в диетата за повечето“, подозира авторът на изследването Хедър Лейди. И в тази страна повечето хора започват деня с много въглехидрати - с хлебчета или мюсли. Въпреки това е лесно възможно поне да се увеличи съдържанието на протеини на закуска. Например с яйца, мляко или млечни продукти.

Защитно протеинова диета

Проучването показва, че богатите на протеини ястия могат да помогнат на здравите хора да поддържат нивата на захар под контрол. По-нататъшни проучвания трябва да покажат дали това се отнася и за хора с преддиабет, предварителен стадий на диабет. Тогава закуската, богата на протеини, би могла да предотврати превръщането й в явен диабет.

Около шест милиона души в Германия страдат от диабет. Около 90 процента от тях имат диабет тип 2. В допълнение към генетичния компонент, рисковите фактори включват преди всичко лошото хранене, затлъстяването и липсата на физически упражнения. (jb)

Източник: Maki K. et al. Остри ефекти от по-високи закуски на базата на протеини, колбаси и яйца при хомеостаза на глюкоза след хранене при здрави жени в пременопауза. Вестник на Федерацията на американските дружества за експериментална биология (списание FASEB). 29.04.2014г

Тагове:  грижа за кожата бременност Бебе Дете