Хронична болка: пропуснете глутамат!

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Хроничната болка е един от най -често срещаните здравословни проблеми. Те са трудни за лечение и могат сериозно да повлияят на качеството на живот. Изследователи от Американския университет сега откриха лесна за изпълнение мярка, която може да донесе облекчение на засегнатите: Елиминиране на усилвателя на вкуса глутамат.

Глутаматът, по -точно натриевият глутамат, се произвежда естествено в протеиновия метаболизъм на всички живи същества. Той служи като пратеник в мозъка. В по -големи количества обаче може да предизвика свръхстимулация на нервните клетки или дори да ги увреди.

Обикновен подобрител на вкуса

Глутаматът също е високоефективен подобрител на вкуса. Естествено се среща в особено високи дози в сушени домати, пармезан и соев сос. Преди всичко обаче хранителната промишленост обича да добавя веществото към готовите продукти: бульонни кубчета и супи в сашета, чипс и готови ястия.

Глутаматът насърчава ли болката?

От известно време има доказателства, че глутаматът може да влоши хроничната болка. Изследователи, ръководени от Катлийн Холтън от Катедрата по здравни изследвания и Центъра за поведенческа невронаука в Американския университет във Вашингтон, разследват това като част от малко пилотно проучване с 30 пациенти с болка.

Разследването е проведено в региона Мару в източна Кения. Изследователите са установили, че 60 % от населението там страда от хронична болка. Това е два пъти повече от обикновено. Освен това хората там предпочитат да подправят ястията си със смес от подправки, наречена mchuzi, която съдържа големи количества глутамат.

Болка в различни части на тялото

Всички участници са страдали от обширна болка в различни части на тялото в продължение на повече от три месеца. Най -малко три от четирите квадранта на тялото са засегнати. Повечето от тях са имали и други неврологични оплаквания като главоболие, хронично изтощение, безсъние и затруднена концентрация.

За експеримента участниците първо предоставиха информация за диетата си, по-специално използването на богатата на глутамат подправка и количеството, което пият всеки ден. Освен това в началото и в края на изследването те оценяват тежестта на болката си по скала на болката от 0 до 100 точки.

Малко глутамат, много вода

Участниците, подправили ястията си с mchuzi, сега получиха заместваща смес без глутамат за изследването. Участниците, които преди това не са използвали смес от подправки в готвенето, са служили като група за сравнение. Сега им се даваше 1000 mg парацетамол два пъти дневно.

Тъй като е известно, че поне главоболието се влошава от дехидратация, изследователите са се погрижили субектите да пият достатъчно вода по време на изследването.

Значително намаляване на болката

В рамките на две седмици изпитваните лица, лекувани с парацетамол, намалиха възприемането на болката, както се очакваше, средно от 80 до 30 точки. Подобно облекчаване на болката изпитват и тези пациенти, които сега се отказват от глутамат и не приемат никакви болкоуспокояващи - а именно от 85 до 40 точки.

Пропусклива кръвно-мозъчна бариера

Изследователите имат хипотеза за връзката между глутамат и болка при пациенти с хронична болка: „Пациентите с болка могат да реагират по-чувствително на глутамат, тъй като тяхната кръвно-мозъчна бариера е по-пропусклива“, казва Хотън в интервю за „Знаем, че нараняванията в областта на черепа и шията, инфекциите, но и стресът насърчават синдрома на хроничната болка.“ Според експерименти с животни, всички тези фактори също направиха кръвно-мозъчната бариера по-пропусклива.

Проста и ефективна мярка

По -ранни проучвания на Хотън и колегите вече показаха, че като се избягва глутамат, симптомите на хронично болково разстройство фибромиалгия могат да бъдат намалени с 30 процента. Същото важи и за пациентите със синдром на раздразнените черва.

"Диета с ниско съдържание на глутамат може да бъде полезна за хора с хронична болка навсякъде по света", казва Хотън. Това обаче е особено важно в развиващите се страни, където възможностите за лечение са ограничени. Необходими са обаче по -големи проучвания за потвърждаване на ефекта.

Глутаматът - едно вещество, много имена

Глутаматът в готовите продукти може да бъде скрит под различни имена. Ако искате да консумирате възможно най -малко от него, трябва да обърнете внимание на определено съдържание. В допълнение към мононатриевия глутамат, това са Е-кодовете Е620 до 625, както и съставки като екстракт от мая или дрожди на люспи.

Някои хора са много чувствителни към това. С по-голяма консумация те развиват така наречения синдром на китайския ресторант. Това е свързано със зачервена кожа, изтръпване в устната кухина, сърбеж в гърлото, изпотяване, сърцебиене, болки в тялото и гадене.

Тагове:  медицина за пътуване спортен фитнес бременност раждане