Пълни чинии
Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.Твърде много, прекалено дебели, прекалено солени - бързата храна има наистина лоша репутация. Сега се оказва: Дори в индианците или в странноприемницата зад ъгъла, ястията са твърде пищни
Пица с размер на вагон, кола в кофа: McDonalds & Co. отдавна са били оградени, защото ви изкушават да ядете във формат XXL. Но местоположението не е непременно по -добро в класическите ресторанти. Това установиха канадските изследователи, когато анализираха количеството калории, които попадат в чинията в нормалните ресторанти.
Игнориран риск
„Връзката между консумацията на бързо хранене и риска от заболяване привлече много внимание“, пишат изследователите, работещи с Мери Скурбутакос от Университета в Торонто. Списъкът със здравословни проблеми, които може да причини нездравословното хранене, е дълъг. Той варира от сърдечно -съдови заболявания до диабет и рак. „Досега малко внимание се обръщаше на това колко нездравословни ястия се предлагат в класическите ресторанти.“
Изследователката и нейният екип оцениха повече от 3500 основни ястия и около 150 десерта от 19 -те най -важни оператори на ресторанти в страната. Резултатът е впечатляващ: средно храната съдържа енергийна стойност от 1128 килокалории. Прилага се при средно изискване от 2000 килокалории, което е 50 процента от дневните нужди. Тези, които след това си позволиха десерт, увеличиха енергийния си прием средно с 554 килокалории. Добавете още една чаша кока -кола и дневните нужди от калории са покрити - с едно хранене.
Мазен баланс
Съставът на храната също беше тревожно мазен: средно 58 грама мазнини бяха открити при всяко хранене. Това означава, че мазнините осигуряват 45 процента от калориите, които съдържат - препоръчват се само 20 до 35 процента. Особено тревожно: Наситените мастни киселини, които са доста нездравословни, представляват най -голям дял. Единственото светло място: изследователите откриха относително малки количества индустриално произведени транс мазнини, които се считат за особено нездравословни.
Ястията също бяха твърде осолени: 80 процента от храненията съдържаха повече от препоръчаното максимално количество от 1500 милиграма натрий на ден, 50 процента дори надвишаваха дневните нужди: те съдържаха средно 2270 милиграма от водача на кръвното налягане. „Средно едно хранене съдържа повече от пълна дневна дажба сол и почти цялата препоръчителна дажба на мазнини за деня“, предупреждават изследователите.
Колко пищни ястия също зависеха от кулинарния произход: С японците беше много по -лесно да се измъкнат със средно около 1000 килокалории, отколкото с пищните италианци. С тях повече от дневните нужди от енергия се оказаха в една чиния.
Изискват се по -малки порции
В Германия ситуацията не е коренно различна.Почти точно преди година щатите извикаха на сцената федералния министър на защита на потребителите Илзе Айгнер, която призова за по -малки порции в ресторантите и столовите. Нейният призив обаче беше по -скоро за здравето, отколкото за ограничаване на хвърлянето на храна „По -малките порции са полезни за фигурата и портфейла - и количеството на отпадъците се намалява“, каза тогава тя пред вестник Bild.
Всъщност обаче човешкият ум отново се стреми да остави нещо в чинията. Изследванията показват, че по -големите порции ви карат да ядете повече. И повече от това е добре за някои.
