Мазнината регулира вътрешния часовник
Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на . След като изучава биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“, а след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.
Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.МюнхенВътрешният човешки часовник тиктака във всяка клетка в тялото. Той регулира много важни биологични процеси, включително метаболитните процеси и хормоналния баланс. Ако часовникът се синхронизира, заплахата е депресия, диабет и затлъстяване. Сега е доказано, че диетата също оказва значително влияние върху вътрешния часовник.
Така наречените таймерни гени са отговорни за контрола на телесния часовник, давайки на всеки човек своя индивидуален ритъм - включително дали някой е сутрешен човек или нощна сова например. Активността на гените също се синхронизира с външни фактори като светлина - но очевидно и от това как човек се храни.
Въглехидрати или мазнини
Екип, ръководен от професор Андреас Пфайфер от Германския институт за хранителни изследвания, изследва как различните процеси, които зависят от вътрешния часовник, се променят след промяна в диетата.
За да направят това, те поставят четиринадесет монозиготни и дизиготни двойки близнаци на диета на базата на въглехидрати със съдържание на въглехидрати 55 процента, съдържание на протеини 15 процента и съдържание на мазнини 30 процента за шест седмици. След това на участниците беше поднесена диета с по-високо съдържание на мазнини в продължение на шест седмици със съдържание на протеини 15 процента, но съдържание на мазнини от 45 процента и само 40 процента въглехидрати.
Калоричното съдържание на двете диети е еднакво във всеки отделен случай. "Това беше важно, защото недохранването или преяждането само по себе си може да предизвика силна метаболитна реакция и по този начин да фалшифицира резултата от теста", обяснява Пфайфер.
Ефект върху гените и хормоните
Използвайки няколко кръвни проби, учените определиха през последния ден от диетата с високо съдържание на въглехидрати, както и една и шест седмици след преминаването към диета с високо съдържание на мазнини, които влияят на различните диети върху вътрешния часовник.
Резултатът: В някои бели кръвни клетки активността на четири гена с централен таймер се е променила само седем дни след промяната в диетата. Тези гени също влияят на метаболизма на мазнините и енергията, наред с други неща. Особено при еднояйчни близнаци, моделите на активност на гените преди и след промяната в диетата бяха забележимо сходни. „Следователно приемаме, че начинът, по който генната система на таймера реагира на различни хранителни компоненти, е наследствена“, казва Олга Пивоварова, първи автор на изследването. В допълнение, промяната в диетата също промени модела на активност на гените, които играят роля при възпалителните реакции.
Промяната в диетата повлия и на производството на хормона на стреса кортизол. Това се произвежда в различни количества по различно време на деня - с пик сутрин. Диетата с високо съдържание на мазнини измести образеца на освобождаване на кортизол назад. Хормонът има многобройни функции. Освен всичко друго, той има потискащ ефект върху дейността на имунната система и регулира захарния баланс.
Настройте храненето към вътрешния часовник
„Начинът, по който се храним, оказва немалко влияние върху вътрешния ни часовник“, казва Пфайфер. Съществува тясно взаимодействие между така наречените циркадни биологични ритми и метаболитните механизми, които адаптират енергийния метаболизъм и имунните реакции към хранителните запаси.
Като част от по -нататъшно проучване, екипът в момента проучва дали има смисъл да се яде повече мазнини в определени часове на деня и повече въглехидрати в друго време - и дали това се различава от човек на човек. Pfeiffer се надява, че в бъдеще ще бъде възможно да се дадат по -конкретни хранителни препоръки, които са съобразени с вътрешния часовник на човека и индивидуалните нужди.
Източници:
Пивоварова Олга и др.: Промените в хранителните мазнини и съдържанието на въглехидрати променят централния и периферния часовник при хората. Вестник по клинична ендокринология и метаболизъм.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868
Съобщение за пресата на Германския институт за хранене на човека Потсдам - Rhebrück от 13 април 2015 г.
Тагове: спортен фитнес подхранване наркотици
