Кисела кръв: Животинският протеин насърчава диабета
Лариса Мелвил завърши стажа си в редакционния екип на . След като изучава биология в университета „Лудвиг Максимилианс“ и Техническия университет в Мюнхен, тя първо се запознава с цифровите медии онлайн във „Фокус“, а след това решава да научи медицинска журналистика от нулата.
Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.Нарушеният киселинно-алкален баланс очевидно влияе върху риска от развитие на диабет. По -специално животинският протеин може да стимулира диабета. Тъй като консумацията на месо & Co. понижава стойността на рН в кръвта.
Колко висока е стойността на PH, зависи и от това, което човек яде. Не киселите храни като лимони или оцет насърчават киселата среда, а храни, които се превръщат в киселини в човешкото тяло.
Животинските протеини насърчават образуването на киселина
Животинските протеини като месо, колбаси или риба, както и сирене и яйца правят кръвта особено „кисела“.Тъй като те съдържат много аминокиселини, съдържащи сяра, като цистеин или метионин. Те се разграждат в кисел сулфат в организма. Освен това алкохол, захар, продукти от бяло брашно и фосфор-съдържащи лимонади също се считат за подкислители.
Лабораторните тестове показват, че киселинното ниво, което възниква по този начин, изглежда възпрепятства функцията на бета -клетките в панкреаса. Те произвеждат хормона инсулин, който транспортира захарта от кръвта в клетките на тялото. Следователно, не само прекомерната консумация на захар, но и консумацията на животински протеини може да повиши нивата на кръвната захар.
Аналозите на киселините са основите, които се намират главно в зеленчуците и плодовете. Ако ядете твърде малко от това, допълнително увеличавате киселинното натоварване в организма.
Основен или кисел?
Джесика Кифте-де Йонг от Университета в Ротердам и нейните колеги сега са проучили до каква степен диетата с наситени киселини всъщност увеличава риска от диабет. За да направят това, те анализираха данните от три големи проучвания с почти 190 000 участници. Осем процента от субектите са развили диабет тип 2 през периода на изследване над 20 години.
Във всички проучвания субектите трябваше да отговарят на въпроси относно диетата си няколко пъти. Те отбелязаха списък с какво и колко са изяли от различните продукти. От тази информация изследователите заключиха колко силно е киселинното натоварване на участниците.
30 процента по -висок риск
И в трите проучвания учените откриха ясна връзка между риска от диабет и количеството консумирани киселинно-образуващи храни. За тестваните лица, които са консумирали най-голямо количество киселинно-образуващи продукти, то е с 30 процента по-високо, отколкото за тези, които са консумирали най-малко количество животински продукти.
Метаболизмът на захарта при жените е особено чувствителен към животински протеини. Ако учените включат това в своите данни, рискът от диабет се увеличава с 37 % за жените и само 26 % за мъжете. „Това предполага, че консумацията на кисели храни има различни ефекти в зависимост от пола. Тук половите хормони могат да играят роля “, пишат изследователите.
Широко разпространено заболяване
Около седем милиона души в Германия имат диабет тип 2 - и тенденцията се увеличава. Заболяването започва с това, че клетките на тялото стават все по -устойчиви на инсулин - те се нуждаят от все повече и повече инсулин, за да абсорбират достатъчно захар от кръвта. В един момент панкреасът вече не може да произвежда достатъчно инсулин, за да компенсира резистентността - кръвната захар се повишава. Ако панкреасът е изтощен, производството на инсулин също намалява, което допълнително увеличава захарта в кръвта.
Източник: Jessica C. Kiefte-de Jong et al.: Диетично зависимо киселинно натоварване и диабет тип 2: обединени резултати от три проспективни кохортни проучвания. Diabetologia (февруари 2017 г.). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7
Тагове: кожа диета симптоми
