Хранителна алергия

и Карола Фелхнер, научен журналист

Фабиан Дюпон е писател на свободна практика в медицинския отдел Специалистът по хуманна медицина вече е работил за научна работа в Белгия, Испания, Руанда, САЩ, Великобритания, Южна Африка, Нова Зеландия и Швейцария. Фокусът на неговата докторска дисертация беше тропическата неврология, но специалният му интерес е международното обществено здраве и разбираемото предаване на медицински факти.

Повече за експертите на

Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския отдел и сертифициран съветник по обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.

Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

В случай на хранителна алергия, имунната система реагира на действително безвредни компоненти на храната, като протеините в фъстъците. В Германия около четири процента от децата и два до три процента от възрастните страдат от това. Прочетете тук как се проявява хранителна алергия, как се различава от хранителната непоносимост и как може да бъде диагностицирана и лекувана!

ICD кодове за това заболяване: ICD кодовете са международно признати кодове за медицински диагнози. Те могат да бъдат намерени например в писма на лекар или в удостоверения за неработоспособност. T78

Хранителна алергия: описание

В случай на алергии, имунната система обикновено реагира на безобидни чужди протеини - например от цветен прашец (за сенна хрема) или акари от домашен прах (за алергия към домашен прах) - и образува IgE (имуноглобулин Е) антитела срещу тях. В случай на хранителна алергия, различните хранителни протеини обикновено са неправилно класифицирани като заплаха от имунната система. Но това се случва сравнително рядко: докато около 14,8 % от хората в Германия страдат от сенна хрема, само около 3 до 4 % имат хранителна алергия.

Някои храни (групи) са по -склонни да предизвикат хранителни алергии от други. Те включват, наред с други:

• Ядки (например фъстъци)
• пшеница
• мляко
• Морска храна
• соя
• Пилешки яйца

Все още не е изяснено точно защо имунната система реагира прекомерно на някои хранителни компоненти при някои хора. Освен фактори на околната среда, наследствени компоненти също играят роля тук.

Хранителна алергия при деца

Малките деца развиват хранителна алергия особено лесно, тъй като чревната им стена все още не функционира толкова надеждно, колкото при възрастен. Ето защо е по -вероятно те да влязат в контакт с хранителни компоненти и клетки на имунната система. Следователно правилното хранене - в зависимост от възрастта на детето - е важно.

Най -добре е да кърмите бебета. Кърмата осигурява на детето всички необходими хранителни вещества в правилния състав. В допълнение, кърменето обикновено предотвратява развитието на алергия - включително хранителна алергия. Следователно такава алергия е рядка при кърмачета, които са напълно кърмени. Въпреки това, тя може да се развие, когато определени хранителни компоненти, които майката консумира, попаднат в кърмата и чрез нея към детето.

Кърмачета, които не са или само частично кърмят, трябва да се хранят само с адаптирано мляко. Чуждото мляко, като кравето мляко, не трябва да попада в бутилката, за да не насърчава развитието на алергии.

Атопия

Атопията е генетична (наследствена) предразположеност към развитие на прекомерна защитна реакция и едно или повече заболявания от т. Нар. Атопична група заболявания в контакт с алергенни вещества (алергени). В допълнение към хранителните алергии, те включват също алергии към полени (сенна хрема), алергична астма и невродермит. Някои хора с атопия (атопични хора) развиват само едно такова заболяване, други няколко - или едновременно, или един след друг. Хранителна алергия често се появява в ранна детска възраст. Други атопични заболявания като невродермит и / или сенна хрема често следват по -късно.

Докато хранителната алергия е по -голям проблем за децата, сенната хрема обикновено се развива само в юношеска или зряла възраст.

Кръстосани алергии

Антителата (IgE), които имунната система развива срещу хранителния компонент в случай на хранителна алергия, също могат да бъдат насочени срещу алергени с подобна структура от други източници. След това се говори за кръстосана алергия. Например, децата с хранителна алергия към ябълки обикновено са свръхчувствителни към брезовия прашец.

Ако тестът за хранителна алергия показва, че някой е алергичен към определени храни, лицето също трябва да бъде тествано за известни кръстосани алергии. Това е възможно чрез по -подробен тест за алергия. Храната и други вещества от околната среда, като прашец, които предизвикват алергични симптоми при пациента, могат да бъдат открити по този начин и по възможност да бъдат избегнати в бъдеще.

Хранителна алергия и непоносимост

Много хора смесват термините хранителна алергия и хранителна непоносимост в ежедневието - но това са две различни заболявания. За разлика от алергиите, непоносимостта не води до реакция на имунната система, нито IgE антителата се откриват в кръвта.

Вместо това физическите процеси се нарушават в случай на хранителна непоносимост, така че тялото или не може да абсорбира правилно въпросната храна или определен компонент от нея (например млечна захар = лактоза), или не може да я преработи правилно. В резултат на това се появяват симптоми като коремна болка и метеоризъм.

Добре известните хранителни непоносимости са непоносимост към лактоза и непоносимост към хистамин.

Точно какъв вид заболяване е цьолиакия (непоносимост към глутен), все още не е окончателно изяснено. Във всеки случай има елементи както на алергия, така и на автоимунно заболяване.

Хранителна алергия: симптоми

Симптомите на хранителна алергия могат да варират - както по вид, така и по тежест. Често има реакции върху лигавиците, например под формата на:

• Възпаление на лигавицата на червата
• сълзящи и подпухнали очи
• хрема и желание за кихане
• Кашлица или астматични пристъпи с недостиг на въздух

Въпреки това при хранителна алергия често се появяват обриви, екзема, зачервена кожа, образуване на белези и сърбеж, както и диария, гадене или метеоризъм.

Леките симптоми на хранителна алергия са трудни за идентифициране и често могат да бъдат ясно идентифицирани само с тест за хранителна алергия.

Най -тежката форма на алергичната реакция е анафилактичен шок. Тъй като сърдечно -съдовата система може да се провали, има остра опасност за живота! Незабавно се обадете на линейката!

Тежест на хранителната алергия

Има определени степени на тежест на алергичната реакция, според които медикаментозното лечение също се основава:

Степен 0: При най -малката алергична реакция се появяват само зачервяване, подуване или сърбеж върху лигавиците, които са влезли в контакт с храната. Няма реакция в цялото тяло.

Степен 1: Цялото тяло реагира на първата степен на хранителна алергия: кожни обриви, зачервяване, появата на сърбеж и сърбеж често са първите признаци. Могат да се появят и главоболие, пресипналост и безпокойство. Няма опасност за живота, но пациентът трябва да бъде наблюдаван внимателно. По този начин може да се разпознае на ранен етап, ако състоянието му се влоши.

Степен 2: В допълнение към симптомите на първа степен, има задух, замаяност и желание за уриниране и дефекация. Пулсът е ускорен, а кръвното налягане ниско.

Степен 3: Симптомите на първите две степени са придружени от застрашаващ задух. Има неволно изтичане на изпражнения и урина. Засегнатите често повръщат. Съзнанието им е замъглено и те могат да бъдат адресирани само в ограничена степен.

4 степен: Пациентът губи съзнание, страда от спиране на дишането и кръвообращението, кръвоснабдяването на жизненоважни органи се срива. Такъв анафилактичен шок е животозастрашаващ и затова трябва да бъде лекуван от лекар по спешност възможно най-скоро, за да може да бъде спасен пациентът.

Хранителна алергия: причини и рискови фактори

Как и защо някои хора развиват хранителна алергия все още не е напълно изяснено. Може обаче да се предположи, че предразположението към това е наследствено. В зависимост от това кои стимули на околната среда са добавени, може да се развие или да не се развие алергия.

Когато влезе в контакт с определено вещество от храната, имунната система е чувствителна към него в неблагоприятни съзвездия. По правило тези алергенни вещества (алергени) са протеини. Имунната система произвежда определени антитела срещу въпросния алерген, а именно имуноглобулини от типа IgE. Ако човек отново влезе в контакт с алергена, IgE активира други имунни клетки, така наречените мастоцити. Те освобождават пратеника хистамин, който причинява подуване на лигавиците, причинява сърбеж и предизвиква множество възпалителни реакции в организма.

Защитно кърма

Кърменето предлага добра защита срещу хранителни алергии.По -специално, бебетата, чиито родители сами страдат от алергични заболявания, трябва да бъдат напълно кърмени през първите шест месеца от живота си. Ако бебето започне да се храни предварително, рискът бебето да развие хранителна алергия се увеличава.

Хигиената насърчава алергиите

През последните няколко десетилетия алергиите очевидно се утвърдиха в индустриално развитите страни. Причината за това може да са приятно добрите хигиенни условия. Въпреки че предпазват от други заболявания, те могат да имат следствие, че имунната система няма достатъчно възможности за обучение в юношеството. След това се научава по -слабо да прави разлика между безобидни и опасни чужди вещества. След това също понася по -малко безвредни чужди вещества, което би могло да насърчи развитието на алергии.

Всъщност децата, които растат в страната (особено във фермите), са по -малко склонни да имат алергии. Хората с паразити (например червеи в червата) също са по -малко склонни да се разболеят. Експертите наричат ​​тази възможна връзка между хигиената и алергиите хигиенната хипотеза.

Хранителна алергия: прегледи и диагностика

Не винаги е лесно да се установи дали и ако е така от каква хранителна алергия страда някой. Лекарят получава първата важна информация от разговора с пациента (анамнеза), в която има описаните оплаквания и възможни времеви връзки с приема на храна. Друга важна забележка е, ако пациентът също страда от сенна хрема или други алергични заболявания, например - допълнителна хранителна алергия е по -вероятно.

С тест за хранителна алергия на кожата (тест за убождане), лекарят може да тества реакцията на имунната система към определени алергени, като например компонентите на ябълката. За да направи това, той въвежда компоненти на различни възможни алергени в кожата на пациента през малка пукнатина. Този тест за хранителна алергия е положителен, ако тялото реагира на алерген със зачервяване на кожата. В зависимост от тежестта и диаметъра на зачервяването, лекарят може да прецени тежестта на алергията.

В редки случаи е необходим т. Нар. Провокационен тест. Пациентът приема малко количество от евентуално причиняващата алергия храна под лекарско наблюдение. Лекарят внимателно следи дали в резултат на това се развива алергична реакция. В случай на тежка алергия, тази реакция може да бъде много бурна, включително анафилактичен шок включително. Следователно предпазливостта и внимателното медицинско наблюдение са много важни по време на провокационен тест - ако е необходимо, лекарят трябва бързо да приложи лекарства на пациента срещу животозастрашаващия шок.

Хранителна алергия: лечение

Хранителната алергия все още не може да се лекува причинно. Като правило, единственото, което остава за засегнатите, е да избягват последователно предизвикващия алерген - и по този начин всички храни, които го съдържат. Изчерпателната информация и съветите за диета са основно изискване за успешно справяне с хранителна алергия.

Проблемно за страдащите от алергии е, че повечето производители не предоставят пълен списък на съставките за своите продукти. Най-често срещаните алергични храни (като ядки, яйца, мляко или соя) сега трябва да бъдат декларирани върху опаковките, дори ако се съдържат само в следи.

Хората с тежка хранителна алергия винаги трябва да имат при себе си комплект за спешна помощ, който съдържа лекарства в случай на тежка алергична реакция след случайно поглъщане на алергена: бързодействащ антихистамин, глюкокортикоид и добавка с адреналин (или епинефрин). Тези лекарства могат да спасят живота на засегнатите в спешен случай.

Хранителна алергия: протичане и прогноза

Хранителна алергия, която вече се появява в ранна детска възраст, често изчезва преди започване на училище. Хранителната алергия, която се проявява по -късно, от друга страна, обикновено придружава засегнатите за цял живот.

Тагове:  фитнес gpp tcm