Сол - подценявана опасност
Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.Твърде много сол може да бъде фатално. Но контролирането на консумацията на сол не е толкова лесно: по -голямата част от солта не е в солницата, а е скрита в храната - дори в шоколада.
Солта е жизненоважна. Хората се нуждаят от него, за да регулират баланса на течности. Без сол тя би изсъхнала като риба от водата. Един възрастен се нуждае от пет до шест грама всеки ден - децата значително по -малко. И тъй като това е така, природата се е погрижила да консумирате достатъчно сол: това превърна хората в солни наркомани. Това, което е осолено, просто има по -добър вкус. В същото време еволюцията е разработила бъбреците, които гарантират, че не твърде много от това ценно вещество се екскретира с урината.
Сол в изобилие
Днес апетитът към пикантни храни се оказва бумеранг. Защото за разлика от миналото, когато солта е била рядкост, по -ценна от златото, днес тя се предлага в изобилие. И тъй като е толкова вкусен, той се обработва щедро. Един грам вече е в филия хляб, 100 грама шунка съдържат около пет грама - и по този начин почти максималната дневна дажба, препоръчана от Световната здравна организация. Солта се крие навсякъде, дори в шоколада.
Готовите ястия, по -специално, обикновено са прекалено подправени - по този начин те могат да бъдат по -добре сервирани на мъже и жени. Това има фатален ефект: солта в кръвта привлича вода. Това увеличава обема на течността в кръвния поток. Кръвното налягане се повишава - а с това преди всичко рискът от инсулт.
Ниско съдържание на сол за всички
Проучване, публикувано наскоро в известния British Medical Journal, показва какви ефекти има това. Според това 1,65 милиона души по света умират всяка година в резултат на прекомерна консумация на сол. Един на всеки десет смъртни случая от сърдечно -съдови заболявания се причинява от сол. В мета-анализ учените са оценили данните за консумацията на сол и смъртността от различни заболявания от 187 страни.
В никакъв случай не само хората с високо кръвно налягане са вредни от прекомерната консумация на сол: „Високата консумация на сол в продължение на години и десетилетия е вредна не само за хората с високо кръвно налягане, но в крайна сметка за всички нас. Тъй като предполагаме, че това ще ускори стареенето и втвърдяването на кръвоносните съдове, на което всички сме подложени “, казва проф. Мартин Медеке от Мюнхенския център за хипертония в интервю за Bavaria 2. Особено чувствителни към солта хора са изложени на риск . Кръвното им налягане реагира много чувствително на увеличения прием на сол.
Световна кампания
Глобалната кампания „Световни действия за сол и здраве“ (WASH) стартира през 2005 г. с цел намаляване на световното потребление на сол. Възможните мерки са насоки за съдържанието на сол в промишлено произведените продукти. В края на краищата ние приемаме 75 процента от дневната ни сол чрез преработени храни. Също толкова важно е да се информира населението за опасностите от солените храни, но и ясно да се отбележи съдържанието на сол в храната.
В страни като Англия и Финландия, които са пионери по отношение на намаляването на солта, такива стратегии вече са имали значително въздействие. Във Великобритания например средното потребление на сол на населението е намалено с един грам на ден - от 9,5 грама на 8,6 грама, от 2004 г. Експертите изчисляват, че това ще предотврати 6 000 смъртни случая на острова всяка година.
Изисква се инициатива
Германия изостава от тези инициативи. За разлика от захарта, опасността за здравето, породена от твърде много сол, все още не е основен проблем в тази страна. И така понастоящем се оставя на инициативата на всеки индивид да държи под контрол солта на солта в тялото си. За да не е вкусен храната, експертите имат прост съвет: „Намалете консумацията на сол постепенно.“ Защото това, което трябва да подправим, за да ни е вкусно, е преди всичко едно: чисто въпрос на навик.
Тагове: паразити дигитално здраве gpp
