Плодова захар: коварен подсладител

Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Сода и кола, плодов сок и студен чай: всички те са едно нещо преди всичко - приятни и сладки. Ако не изберете леката версия, течността също изхвърля много захар през гърлото ви: обикновена трапезна захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Сладките напитки са рискови: Те застрашават сърцето, наред с други неща.

Подсладените със захар напитки правят едно нещо преди всичко, а именно мазнините. Течните калории бързо се абсорбират от тялото и почти не ви зареждат. Следователно те се консумират в допълнение към нормалните ястия.

Предстоящ инфаркт

Отпиването на течна захарна бомба или две на ден увеличава риска от инфаркт с 35 процента и риска от инсулт с 16 процента. Това показва обзорно проучване, проведено от учени, работещи с Франк Ху от Харвардското училище по обществено здраве в Бостън. Рискът от диабет тип 2 се увеличава и при пиещите захар и вода. И с 26 процента.

Напитките, съдържащи захар, изглеждат особено трудни, ако съдържанието на фруктоза е високо. Защото захарта в никакъв случай не е същата като захарта. Плодовата захар (фруктоза) се метаболизира по различен начин в организма, отколкото гроздената захар (глюкоза). Нормалната трапезна захар се състои от двете части в равни части: една молекула фруктоза и една молекула глюкоза. Но често храните се подслаждат и с чист царевичен сироп. Тъй като е по -евтино - но съдържа и значително повече фруктоза.

Превърна се в мазнина

Докато глюкозата може да бъде изгорена незабавно от клетките на тялото, по -голямата част от фруктозата трябва да се преработи в черния дроб. По -големите количества имат неблагоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите: Фруктозата насърчава образуването на неблагоприятни кръвни мазнини като LDL холестерол и триглицериди. Те от своя страна играят ключова роля в развитието на атеросклероза - и по този начин инфаркти и инсулти.

В допълнение, фруктозата насърчава съхранението на мазнини в мастните депа на тялото-и по този начин затлъстяване и мастен черен дроб без алкохол. И накрая, намалява чувствителността на клетките на организма към инсулин - ключов механизъм в развитието на диабет тип 2. И тогава има повишено ниво на пикочна киселина с консумация на фруктоза: Тя може да предизвика болезнени пристъпи на подагра.

„Само намалената консумация на сладки напитки едва ли може да реши проблема с глобалната епидемия от затлъстяване. Въпреки това, ограничената консумация на такива напитки е проста и ефективна мярка за контрол на телесното тегло и предотвратяване на сърдечно -съдови заболявания “, пишат Ху и колеги.

Вездесъща фруктоза

Фруктоза - името звучи естествено и здраво в началото. Всъщност фруктозата се намира в плодове или в царевица, от която се получава главно за промишлена употреба. Консумиран в своята „естествена опаковка“, той върви ръка за ръка с витамини, минерали и фибри - и консумираните количества са управляеми. Различно е, когато се добавя към изкуствено приготвени храни. И така фруктозата вече може да се намери в безброй млечни продукти, печени изделия, готови ястия - включително и обилните - но преди всичко в сок и лимонади.

Германците също обичат сладки напитки: зад минералната вода, която според проучване на Института за демоскопия в Аленсбах през 2015 г. повече от 86 процента от германците консумират, 57 процента също пият плодови сокове, 43 процента напитки кола и 23 процента лимонади. (вж.)

Източници:

Васанти С. Малик: Фруктоза и кардиометаболично здраве Какво ни казват доказателствата от подсладени със захар напитки, Am Coll Cardiol. 2015; 66: 1615-1624. doi: 10.1016 / j.jacc.2015.08.025

Джордж А Брей: Колко лоша е фруктозата? На J Clin Nutr октомври 2007 vol. 86 бр.4 895-896

Тагове:  интервю tcm списание