Веган - здравето на животните?

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Тези, които спазват веганска диета, обикновено го правят не само заради животните, но и заради собственото си здраве. Но и това работи ли?

Няма повече шницел, моцарела и мед! Но също така и с вълнени пуловери, кожени обувки и копринени блузи: веганският начин на живот е на мода. Готварски книги, списания, блогове, готвачи на знаменитости - темата е вездесъща. Според проучване на IfD Allensbach, около 850 000 души в Германия вече са ангажирани да се откажат от всички животински продукти.

Последователите гордо заявяват, че повече животни не трябва да умират за тях - нито те трябва да бъдат изтезавани или експлоатирани. Нито едно пиле от мъжки пол не трябва да се настъргва заради нея, нито теле, отделено от майка си. Това безспорно е благородно предложение. Освен това много хора, които живеят без месо, имат желание за устойчив, здравословен начин на живот. Но може ли веганът да направи това изобщо?

Двете страни на месото

Няма спор: фабричното земеделие и масовата консумация на месо са неморални, неприятни и неекологични. И всъщност, не е просто шик да се прави без месо и Ко - това също се счита за здравословно. Преработеното и по -специално червеното месо - и това включва бледорозовото свинско месо, което толкова много обичат германците - отдавна е оградено. Наред с други неща, колбасите, пържолите & Co. увеличават риска от рак на дебелото черво, предупреди наскоро СЗО. Освен това се подозира, че животинските мазнини (включително тези от мазни млечни продукти) допринасят за калцификацията на артериите.

Но наистина ли е по -здравословен този, който живее без месо? През 2014 г. изследователи от Университета в Грац отхвърлиха веган-вегетарианската общност: Според тяхното проучване месоядците страдат по-малко от депресия, алергии и рак, отколкото вегетарианците. И изследователите отидоха още една крачка напред: качеството на живот на тези, които живеят без месо, също беше по -лошо.

Къде е кокошката тук и къде остава яйцето, остава неясно - при определени обстоятелства болните биха могли да търсят своето спасение непропорционално в безмесна храна. Мета-анализ на университета в Кеймбридж от същата година попада в същата посока като проучването в Грац: Противно на това, което се предполага, животинските мазнини не увеличават риска от сърдечни заболявания, показват данните. И най -голямото европейско проучване за причините за рака (проучване EPIC) показа, че не тези, които напълно отхвърлят месото, живеят най -дълго, а тези, които го консумират умерено.

Животинските продукти също имат своята добра страна: те съдържат много витамини, желязо, калций и омега-3 мастни киселини, запасите от които могат да се попълнят само с трудности чрез чисто растителна диета-например, защото растенията обикновено съдържат по-малко от те и в тяхната билкова форма се абсорбират по -слабо от организма.

Вегански недостатъци

Веганите, които не са добре информирани и ядат изключително съзнателно, често страдат от симптоми на дефицит. И те могат да отмъстят в дългосрочен план: под формата на слабост поради недостиг на желязо, например, податливост към инфекция поради липса на цинк или чупливи кости поради изчерпване на калция. Специалистите по хранене съветват бременните жени, възрастните хора, болните и децата изобщо да не приемат веганска диета.

Специален проблем с веганската диета е доставката на витамин В12: Под форма, която може да се използва от хората, той вероятно се съдържа само в храни от животински произход. Докато вегетарианците могат да покрият добре нуждите си с млечни продукти, веганите трябва да прибягват до хранителни добавки или подходящо обогатени храни. Тя няма нищо общо с естественото хранене.

Веганската диета със сигурност ще има обратен ефект, ако се ограничава до избягването на животински храни. Трудно е да се повярва, че сред веганите има и наркомани за бързо хранене и сладки неща. При липсата на правилни хранителни алтернативи, те натъпкват пържени картофи в себе си или дъвчат много соеви пудинги или вегански кексчета. Това не е здравословно.

Защото разбира се

Критичният поглед към списъка на съставките за вегетариански готови ястия поражда допълнителни съмнения: „Сейтан бургери“ и „Quorngeschnetzeltes“ обикновено трябва да бъдат сложно обработени и подправени с всякакви добавки, като подобрители на вкуса, оцветители и овкусители, за да се подредят за постигане на консистенция и вкус, подобни на месо.

С по -висока степен на обработка обаче консумацията на енергия се увеличава и списъкът на съставките става по -дълъг. Освен това някои продукти съдържат генетично модифицирани съставки и остатъци от пестициди. Защото ако пише веган, все още няма органично в него. Не на последно място, има и интензивни за CO2 транспортни маршрути, особено за продукти от Далечния изток. Трябва да се признае, че това е малко в сравнение с огромните количества C02, вода и фураж, които производството на един килограм говеждо месо поглъща. Но нищо от това не е абсолютно екологично правилно.

Заключение: Като се отказвате от месото и продуктите, получени чрез жестокост към животните, несъмнено правите нещо добро за животните. Но не е задължително да живеете по -устойчиво или по -здравословно. И ако не внимавате, веганската диета може дори да ви разболее сериозно.

Тагове:  съвет за книга менопауза тийнейджър