Рак на гърдата: Повече пиле, по -малко пържола!

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Жените, които ядат много червено месо, са по -склонни да развият рак на гърдата. Домашните птици, от друга страна, биха могли дори да имат защитен ефект.

Това е резултат от американски изследователски екип, който оценява данните на повече от 42 000 жени, участвали в така нареченото изследване на сестрата. Проучването проследи жени, чиито сестри вече са развили рак на гърдата.

Тъй като братята и сестрите имат много общо по отношение на гените, околната среда и опита, учените се надяват, че това ще им помогне да открият по -бързо рисковите фактори за рак на гърдата.

Много червено месо, 23 % по -висок риск

По време на периода на наблюдение от 7,6 години, 1536 от участниците развиват рак на гърдата. Анализ на предпочитанията към месото и количеството на консумираното месо показа, че рискът от рак на гърдата при жените, които са яли най -много червено месо (средно 1,6 порции на ден), е с 23 % по -висок от този на участниците, които са яли най -малко червено месо ( средно 0,2 порции на ден).

Категорията „червено месо“ включва говеждо, агнешко, дивеч и свинско месо, както и месни продукти, произведени от тях, като бургери или колбаси.

Заменете червеното месо с домашни птици

За разлика от това, жените, които ядат големи количества бяло птиче месо, намаляват риска от рак на гърдата с 15 %. Най -много се възползваха жените, които бяха заменили червеното с бяло месо в диетата си. Рискът от рак на гърдата е намалял с 28 %.

"Механизмите, чрез които месото от домашни птици намалява риска от рак на гърдата, не са ясни. Нашето проучване показва, че замяната на червено месо с домашни птици може да бъде лесна за изпълнение мярка за намаляване на рака на гърдата", казва авторът на старшето проучване проф. Дейл Сандъл от Националния институт по здравни науки за околната среда.

Повишен риск от рак на дебелото черво

Червеното месо отдавна се счита за здравословен проблем. Доказано е, че по -големи количества насърчават рака на дебелото черво. Ракът на стомаха и простатата също може да бъде благоприятстван в резултат на това. В допълнение, диабетът и сърдечно -съдовите заболявания са по -чести сред феновете на steak & co.

Възможни обяснения са, че препаратът произвежда вещества като хетероциклични ароматни амини и полициклични ароматни въглеводороди, които могат да бъдат канцерогенни. Това важи още повече за нитрозо съединенията, които се намират в колбасните изделия.

Те могат да възникнат и по време на приготвянето или преработката на бяло месо. Тъй като домашното месо обикновено съдържа по -малко мазнини и често се пече по -малко пикантно, като например пържола, то се произвежда в значително по -малки количества.

Международната агенция за изследване на рака (IARC) сега класифицира поне червеното месо като вероятно, а колбасите дори като ясно канцерогенни.

Червеното месо съдържа ли вируси, причиняващи рак?

Германският изследовател на рака Харалд зур Хаузен обаче има съвсем различна хипотеза за връзката между червеното месо и рака: Вирусите, живеещи в червено месо, биха могли да стимулират рака - подобно на това как HP вирусите насърчават появата на рак на шийката на матката. За тази реализация Зур Хаузен получи Нобеловата награда за медицина за 2008 г.

Тагове:  стрес подхранване сън