Солта уврежда органите дори при нормално кръвно налягане

Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

МюнхенСолта повишава кръвното налягане. Но дори хората с ниски стойности не бива да се чувстват в фалшиво чувство за сигурност. Тъй като твърде много сол стресира цял набор от органи дори без повишено кръвно налягане.

Натриевият хлорид - в немската готварска сол - е жизненоважен за хората. Тялото се нуждае от него, наред с други неща, за да регулира баланса на течности и за функцията на клетките. Но както при повечето вещества, дозата също има значение тук: Твърде много добро нещо е вредно.

Изследователи, ръководени от Уилям Фаркхар от Университета в Делауеър, сега събраха поредица от проучвания, които имат отрицателни ефекти по -големи количества сол, освен високото кръвно налягане.

Сковани артерии

По този начин те откриха, че солта, наред с други неща, директно нарушава ендотелната функция в артериите. Лекарите разбират, че ендотелият е клетъчните слоеве, които облицоват кръвоносните съдове от вътрешната страна. Ако са повредени, стените на съдовете се удебеляват и те стават твърди. В дългосрочен план се развива атеросклероза, основният рисков фактор за инфаркти и инсулти.

Прекалената консумация на сол също допринася за удебеляване на сърдечните камери, което в дългосрочен план може да доведе до сърдечна недостатъчност. Бъбречната функция също страда от висок прием на сол.

Нарушени функции на органите

Друг възможен страничен ефект от високата консумация на сол са нарушения в автономната нервна система. Активиращата симпатикова нервна система е особено засегната тук. "Хронично увеличената консумация на сол причинява симпатичните нерви да станат свръхчувствителни, така че те реагират по-силно на стимули", обяснява Farquhar, ръководител на изследването. Това може да повлияе на функцията на всички органи, които са повлияни от симпатиковата система. Това включва сърцето, белите дробове, гениталните органи и пикочния мехур.

Чувствителни към сол?

Не е възможно обаче да се каже като цяло коя консумация е съмнителна: хората реагират много различно на солта - поне когато става въпрос за високо кръвно налягане. „В зависимост от това дали кръвното налягане на човек се повишава значително във времена на висока консумация на сол и спада във фази с нисък прием на сол, се прави разлика между чувствителни към солта и устойчиви на сол индивиди“, обяснява Farquhar. Към кой тип принадлежите вероятно зависи и вашият генетичен състав. Но спортът също оказва влияние: други учени вече са установили в по -ранно проучване, че тези, които спортуват много, чието кръвно налягане е по -малко чувствително.

Максимум шест грама на ден

Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 1,5 грама натрий на ден. Това се равнява на около 3,8 грама сол. Германското общество по хранене, от друга страна, е по -щедро: то дава насока от шест грама на ден. Всъщност в Германия мъжете консумират средно 8,78 грама сол на ден, жените 6,33 грама, според Националното проучване за потреблението II. Всъщност обаче тялото се нуждае от значително по -малко, а именно само около 1,5 грама сол.

Скрита сол

Има много сол в сушени месни продукти като шунка и салам, но също така и в сирене и готови ястия като замразени пици или супи в торби. Хлябът в Германия също обикновено съдържа много сол. Точното количество сол в храната е посочено на опаковката.

Ако искате да спестите сол, трябва да използвате пресни съставки, ако е възможно, и да махнете солницата от масата за подправка. За да няма вкус на храната от ден на ден, препоръчително е постепенно да се намали количеството сол.

Източници:

Уилям Б. Фаркуар и др .: Диетичен натрий и здраве. Вестник на Американския колеж по кардиология, 2015; 65: 1042 DOI: 10.1016 / j.jacc.2014.12.039

Casey M. Rebholz et al: Физическата активност намалява чувствителността на солта към кръвното налягане. Am J Epidemiol. 2012 г., 1 октомври; 176 (Допълнение 7): S106-S113.doi: 10.1093 / aje / kws266

Тагове:  Болести зъби тийнейджър