Затлъстяване и подагра: оправдателна присъда за портокалов сок

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Дълго време чашата с портокалов сок беше олицетворение на здравословна напитка. Но тогава възприятието се промени: Защото в портокаловия сок има и много фруктоза. Но наистина ли ви прави дебели и болни, както подозират мнозина?

Съдържанието на захар в плодовите сокове определено може да бъде в крак с това на подсладените със захар лимонади. Поради това портокаловият сок, ябълковият или крушовият сок, подобно на Cola & Co., се подозират за насърчаване на затлъстяването и диабета.

В допълнение, фруктозата е единственият въглехидрат, който увеличава концентрацията на пикочна киселина в кръвта. Ако кристализира в ставите на хора със съответно разположение, те страдат от болезнена атака на подагра.

Портокаловият сок не представлява риск за здравето

Германските учени вече успяха да докажат, че портокаловият сок - поне когато се консумира с храна - не представлява никакви рискове за здравето: нито по отношение на теглото, нито върху метаболизма на захарта, нито върху нивата на пикочната киселина.

Проф. Райнхолд Карле от университета в Хохенхайм и проф. Аня Боси-Вестфал от университета „Кристиан Албрехтс“ набраха 26 млади, здрави мъже и жени за техните тестове. За период от две седмици участниците покриха около 20 % от дневните си енергийни нужди или с 1 литър безкофеинова кола, или с 1,2 литра промишлено произведен портокалов сок.

След 14 дни тестваните преминаха през така наречената фаза на измиване, в която се отказаха от двете напитки. След това пиещите портокалов сок преминаха на кола за една седмица и обратно.

Портокаловият сок понижава нивата на пикочната киселина

Резултатът: „Дори при тази много висока консумация, портокаловият сок, за разлика от колата, не наруши метаболизма на глюкозата. Нивото на пикочната киселина дори беше значително понижено “, казва Боси-Вестфал. Това означава, че рискът от диабет не се е увеличил и рискът от подагрозни атаки всъщност е намалял. „Това може да се дължи на усвояването на витамин С в сока, както и на съдържащите се флавоноиди, особено хесперидин“, обяснява диетологът.

Дебелият ли ви е портокаловият сок?

Вторият експеримент беше за въпроса дали високата консумация на плодов сок увеличава процента на телесните мазнини. Всъщност това беше случаят, когато участниците пиеха сока между храненията. Но ако го консумирате на порции по 3 х 400 милилитра с трите основни хранения, теглото ще остане непроменено. Причината: субектите спонтанно коригираха съответно енергийния си прием.

Изследователите препоръчват чаша сок на ден

Сега изследователите препоръчват чаша портокалов сок на ден въз основа на техните резултати: „Портокаловият сок е ценен източник на калий, фолиева киселина и витамин С. Той съдържа биоактивни вещества като каротеноиди и полифеноли с добра бионаличност“, казва Карле. Чаша плодов сок за закуска може да замени една от петте дневни порции плодове и зеленчуци, препоръчани от Германското дружество по хранене.

Когато се консумира под формата на сок, трансферът на витамини и минерали очевидно работи дори по -добре, отколкото когато сами ядете плодовете. Човешкото тяло усвоява ценните съставки на портокала много по -добре от сока. Това вече беше показано в по -ранно проучване на университета в Хохенхайм.

Плодовият сок не утолява жаждата

Учените все още не биха препоръчали литри плодови сокове за утоляване на жаждата, но това така или иначе не е обичайна практика: За разлика от лимонадите, плодовите сокове обикновено не се консумират като утоляващи жаждата между тях. "Годишната консумация на портокалов сок на глава от населението в Германия е около 7,5 литра", обяснява Карле. За сравнение, се изпива десет пъти повече лимонада, а именно 75 литра.

Тагове:  стрес симптоми бременност