Диета за ревматизъм

Мартина Фейхтер учи биология с избираема предметна аптека в Инсбрук и също се потопи в света на лечебните растения. Оттам не стигнаха до други медицински теми, които все още я завладяват и до днес. Тя се обучава като журналист в Академията на Аксел Спрингер в Хамбург и работи за от 2007 г. - първо като редактор, а от 2012 г. като писател на свободна практика.

Повече за експертите на Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Малко животно, много билки: така трябва да изглежда диетата при ревматизъм. Тук можете да разберете защо месото, яйцата и ко. Са по -скоро неблагоприятни при възпалителни ревматични заболявания, защо това не важи за рибите и какви други препоръки има за храненето при ревматизъм!

ICD кодове за това заболяване: ICD кодовете са международно признати кодове за медицински диагнози. Те могат да бъдат намерени например в писма на лекар или в удостоверения за неработоспособност. M05M06

Ролята на диетата при ревматизъм

Диета за ревматизъм (като ревматоиден артрит) играе важна роля. Тя не може да замени лечението с медикаменти, физиотерапия и / или операция. С това, което ядете и пиете всеки ден, вие като засегнатото лице можете да окажете положително влияние върху хода на заболяването и вашето благосъстояние. Има няколко причини за това:

Противовъзпалителна храна

Някои хранителни съставки имат противовъзпалителен ефект, други-противовъзпалителен. Това обяснява защо изборът на храна и съставът на храната трябва да се обмислят внимателно при възпалителни ревматични заболявания като ревматоиден артрит. При ревматизъм правилната диета може да помогне за намаляване на възпалителните процеси и облекчаване на болката.

Антиоксидантите защитават клетките

Когато има възпаление, се създават голям брой „свободни радикали“. Това са агресивни кислородни съединения, които увреждат тъканите на ставите и съседните структури, например. Антиоксидантите като витамин С, витамин Е, цинк и селен помагат срещу това: Те могат да неутрализират кислородните радикали и по този начин да ги направят безвредни. По -специално зеленчуковите храни съдържат големи количества от тези "радикални чистачи".

Антиоксидантите също помагат на организма срещу „свободните радикали“, които възникват или се доставят в организма, например в резултат на претоварване, токсини от околната среда, алкохол и тютюнев дим.

Минерали и витамини за здрави кости

Загубата на кост (остеопороза) е често срещано хронично костно заболяване. Подобно на много заболявания, той също принадлежи към ревматичната група на формите. Също така е често съпътстващо и вторично заболяване на други ревматични заболявания. Следователно диетата трябва да осигури достатъчно минерали и витамини, от които тялото се нуждае за здрави кости още от самото начало.

Повечето хора знаят, че калцият и витамин D са от особено значение тук. Но има и други минерали и витамини, които са важни за здравето на костите. Те включват например магнезий, калий, цинк, фолиева киселина, витамин В12 и витамин К.

Нуждата от витамин D се покрива само частично от храната (херинга, сьомга, жълтък, гъби и др.). Основният принос има собственото производство на кожата, използвайки слънчева светлина.

Променено потребление на енергия

За да може да изпълнява добре всичките си задачи, тялото трябва да може да абсорбира голямо количество хранителни вещества в достатъчно количество от храната. Това е още по -вярно за ревматични заболявания като ревматоиден артрит - хроничното заболяване поставя допълнителни изисквания към организма:

Поради постоянните възпалителни процеси, които протичат при ревматизъм, болният организъм се нуждае от около 20 процента повече енергия от здравия. Следователно пациентите с ревматизъм трябва да ядат повече. В същото време обаче много от тях не са много физически активни поради постоянната болка и следователно имат малка мускулна маса. В резултат на това тялото ви има по -нисък базален метаболизъм (консумация на енергия в покой) от този на "по -мускулестите" хора. Следователно енергията от храната се превръща по -бързо в мастна тъкан.

С правилната диета в комбинация с подходяща физическа активност - тук защитата на ставите е особено важна - пациентите могат да противодействат на нарастващите мастни натрупвания.

Има ли специална диета за ревматизъм?

Съществуват редица проучвания, които се занимават с възможното влияние на различни диети и стратегии върху ревматизма - започвайки с лечебни пости и вегетарианска диета (в различни форми) до средиземноморска или критска диета до диети за изключване. В случая на последното, експериментално се избягват отделни храни, за които се подозира, че са причина за заболявания.

В обобщение, ефективността на специалните диети за ревматизъм все още не е окончателно оценена. Независимо от това, някои общи препоръки за диета могат да бъдат направени за ревматизъм. Те могат да помогнат за облекчаване на симптомите, свързани с възпалението, за предотвратяване на съпътстващи заболявания като остеопороза и подобряване на общото здравословно състояние.

Общото правило е: Независимо от диетата при ревматизъм, тя не може да замени медикаментозно или хирургично лечение, а по -скоро да осигури полезна подкрепа!

Освен това при ревматизъм обикновено се препоръчва здравословна, балансирана диета. Шансовете са добри, че тялото ще получи всички необходими хранителни вещества в достатъчни количества - в края на краищата никоя храна не съдържа всички съответни въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали (насипни и микроелементи), включително антиоксиданти. Така че разнообразието в чинията е здравословно - между другото, също и за хора, които не страдат от ревматизъм.

Кои храни трябва да избягвате при ревматизъм?

Яжте само животински храни умерено! Този съвет се отнася за всички възпалителни ревматични заболявания, а не само за ревматоиден артрит. Причината: диета, състояща се предимно от месо и колбаси, мляко и млечни продукти и яйца, може да подхрани възпалителните процеси. Това е така, защото животинските храни съдържат арахидонова киселина. От тази омега-6 мастна киселина в организма се образуват възпалителни пратеници, така наречените ейкозаноиди.

Ето защо, особено като пациент с ревматизъм, не консумирайте месо, колбаси, яйца и т.н. твърде често и само умерено. Следващата таблица, която изброява съдържанието на арахидонова киселина в избрани животински продукти, ще ви помогне да планирате вашата „ревматична диета“:

Храна	Съдържание на арахидонова киселина
Храна	на порция	на 100 гр
Рагу от пиле	1600 mg (на 400 g)	400 mg
Пилешка супа	1095 mg (на 150 g)	730 mg
печено пиле	851 mg (на 370 g)	230 mg
кроасан	749 mg (на 70 g)	1070 mg
Свински черен дроб	650 mg (на 125 g)	520 mg
Телешки котлет	480 mg (на 150 g)	320 mg
свински гулаш	345 mg (на 155 g)	230 mg
телешко	330 mg (на 150 g)	220 mg
Пилешки бургер	270 mg (на 150 g)	180 mg
Свинска мас	255 mg (на 15 g)	1700 mg
змиорка	225 mg (на 150 g)	150 mg
свинско	150 mg (на 300 g)	50 mg
омлет	84 mg (на 140 g)	60 mg
Жирос	62,5 mg (на 125 g)	50 mg
говеждо месо	60 mg (на 150 g)	40 mg
яйчен жълтък	38 mg (на 19 g)	200 mg
яйце	36 mg (на 60 g)	60 mg
Landjäger	30 mg (на 30 g)	100 mg
Мляко (1,5% мазнини)	15 mg (на 150 g)	10 mg

Източник: DEBInet "Ревматизъм - хранене"

Дали без животни изцяло?

Между другото, няма арахидонова киселина в растителните храни. Ето защо някои пациенти с ревматизъм ядат вегетарианска диета. Има различни варианти на тази диета:

Веганите строго избягват всяка храна от животински произход.
Лакто-вегетарианците казват „не“ на месото, рибата и яйцата, но не и на млякото и млечните продукти.
Лакто-ово вегетарианците си позволяват не само растителна храна, но и мляко, млечни продукти и яйца.
Вегетарианците от Pesco (или Pescarier) съчетават иначе чисто растителната си диета с риба и морски дарове.

Но какви са ползите от (до голяма степен) избягването на животински храни при ревматизъм? Що се отнася до други форми на хранене, тук важи и следното: Досега няма убедителни научни доказателства, че безмесното или дори веганското хранене има дългосрочен положителен ефект при възпалителни ревматични заболявания. Известна сдържаност с шницел, колбаси от черен дроб и сметана - и по този начин намалено количество арахидонова киселина - определено е добре за ревматични стави!

Препоръчва се повишено внимание при силно активен възпалителен ревматизъм като ревматоиден артрит: това може да доведе до повишено разграждане на протеините! Следователно не е препоръчително напълно да се избягват животински храни и по този начин животински протеини. Месото също е важен доставчик на желязо.

Диета за ревматизъм: какво да ядем?

Както е посочено по-горе, диетата за ревматизъм трябва да се фокусира върху храни на растителна основа. Пресните плодове и зеленчуци - включително картофи, бобови растения, зърнени храни и ядки - осигуряват на организма много витамини, минерали и антиоксиданти. Те съдържат и ценни фитохимикали: Това са различни цветове, миризми и аромати (като полифеноли или каротеноиди), които освен всичко друго имат противовъзпалителен ефект.

Растителни масла като ленено семе, рапица, соя, орех и масло от пшенични зародиши също имат ценен принос за диетата при ревматизъм. Те са добри източници на алфа линоленова киселина.Това е омега-3 мастна киселина, която се превръща в организма в ейкозапентаенова киселина-друга омега-3 мастна киселина. Тези мастни киселини противодействат на възпалителните процеси (за разлика от омега-6 мастните киселини) и следователно трябва да бъдат част от ревматичната диета.

По същата причина е препоръчително да се консумира редовно риба за ревматични заболявания като ревматоиден артрит. Сортове като скумрия или сьомга съдържат големи количества противовъзпалителни, дълговерижни омега-3 мастни киселини като ейкозапентаенова киселина или докозахексаенова киселина. Клиничните тестове показват, че консумацията на 800 грама риба седмично може да намали броя на възпалителните подути стави и интензивността на болката, свързана с ревматични възпалителни заболявания.

Подправките не трябва да липсват в диетата при ревматизъм: къри, чесън, кимион и джинджифил имат противовъзпалителни ефекти. Следователно те са подходящи не само за рафиниране на ястия от съображения за вкус.

Ревматоиден артрит: кафе и алкохол

За да може метаболизмът да функционира гладко, трябва да консумирате 30 милилитра вода на килограм телесно тегло всеки ден. Така че, ако например тежите 60 кг, най -добре е да пиете поне 1,8 литра на ден. Обърнете внимание на тази обща препоръка за хидратация и при диета при ревматизъм.

Кафето може да бъде част от ежедневната напитка. Покрийте обаче нуждите си от течности главно с вода или неподсладен билков или плодов чай.

От друга страна, алкохолът не е много подходящ като напитка. Алкохолът може да причини голямо разнообразие от увреждания на тялото. Следователно трябва да му се наслаждавате само умерено, ако изобщо. Ако имате здрав черен дроб, обикновено се допуска от време на време чаша вино или бира. В по-големи количества обаче алкохолът може, наред с други неща, да ускори свързаното с болестта разрушаване на ставите. Всеки, който също страда от остеопороза или подагра, определено трябва да държи ръцете си далеч от алкохола.

Най -добре е да обсъдите с лекуващия си лекар дали и колко алкохол е препоръчително във вашия случай.

Хранене при ревматизъм: съвети с един поглед

Избягвайте животински храни с високо съдържание на мазнини като свинска мас, свински черен дроб, жълтъци и месо и колбаси с високо съдържание на мазнини. Една или две порции месо или наденица са достатъчни. Избягвайте да ядете повече от четири жълтъка на седмица.
Що се отнася до млякото и млечните продукти, най-добре е да изберете нискомаслени варианти (например мляко с намалено съдържание на мазнини, обезмаслено кисело мляко).
Яжте риба като скумрия, сьомга или херинга два пъти седмично.
Дайте предпочитание на растителните мазнини, когато готвите и приготвяте храна. Особено се препоръчват растителни масла, които съдържат много омега-3 мастни киселини. Това се отнася например за орехово, ленено семе, соево и рапично масло. Последните две също осигуряват много витамин Е - важен антиоксидант.
В идеалния случай ще имате пет порции плодове и зеленчуци в менюто си на ден. Мярката за порция е ваша собствена ръка - само със сушени плодове и ядки (като порция плодове) трябва да бъде част по -малка (приблизително 25 g) поради високото съдържание на калории. Чаша плодов или зеленчуков сок също се счита за една порция.
За зърнени храни и продукти от зърнени храни (като брашно, хляб, тестени изделия, ориз), изберете варианта с пълнозърнести храни. Това осигурява витамини, минерали и фибри, които липсват при варианта с бяло брашно. Пълнозърнестите храни също ви зареждат по -дълго.
Когато е възможно, яжте прясно приготвени ястия, а не готови ястия. Последните обикновено съдържат наситени мастни киселини, скрита захар, много сол, консерванти и ароматизатори - всички те не са много здравословни.
Не пийте твърде много алкохол. Още по -добре е да се въздържате напълно от тютюнопушенето - както и от пушенето (това влошава ревматизма!).

Също така, вземете предвид вашите харесвания и антипатии, когато избирате ястията си. Здравословна като риба за ревматоиден артрит, ако не ви харесва, не се насилвайте да ядете редовно салата от херинга или рибни рулца. Като алтернатива тогава биха могли да се обмислят капсули с рибено масло. Колко от това може да се обсъди с Вашия лекар.

Те могат също така да препоръчат да вземете хранителна добавка. Понякога правилната диета не може да покрие необходимостта от отделни витамини или минерали при ревматизъм.

Тагове: наркотици неосъществено желание да има деца бременност