Избухване на птичи грип: Какво трябва да знаете сега

Кристиан Фукс учи журналистика и психология в Хамбург.Опитният медицински редактор пише статии от списания, новини и фактически факти по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за, Кристиан Фукс се занимава и с проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г. и също така пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.

Още публикации от Кристиан Фукс Цялото съдържание на се проверява от медицински журналисти.

Птичият грип се завръща: След като първоначално бяха засегнати само диви птици, инфлуенцата по птиците сега се разпространява сред селскостопанските животни - и е изключително заразна. В Шлезвиг-Холщайн 30 000 животни трябваше да бъдат избити във ферма за пилета. Но колко голяма е опасността за хората?

Досега няма хора, които да са се разболяли

Експертите дават ясно: вирусният подтип H5N8, който в момента е в обращение, не изглежда опасен за хората. За разлика от типовете H5N1 и H7N9, от които много хора са били заразени и починали от 2005 г., според сегашното състояние на познанията, никой човек не е бил заразен от този тип, който в момента е широко разпространен. Това съобщава Институтът на Фридрих Лофлер.

В допълнение, по -ранните видове вируси, които са били опасни за хората, са били прехвърляни почти изключително при директен контакт с живи домашни птици. За да сте в безопасност, трябва да избягвате контакт с мъртви животни и да информирате властите, ако откриете мъртви диви птици.

Ами коледното печено?

Особено във времена, когато традиционно се очаква коледното печене да стои на масата под формата на гъски, патици или пуйки, много потребители са загрижени за въпроса дали не е възможно да се зарази чрез консумация. Във връзка с това Федералният институт за оценка на риска даде всичко ясно: Заразата по този начин е „теоретично възможна, но малко вероятна“.

Хигиенни правила за кухнята

Независимо от това обаче експертите посочват общи хигиенни правила за приготвяне и консумация на домашни птици. Тъй като по -специално суровото птиче месо често е замърсено с други патогени като салмонела.

Моля, обърнете внимание на следното:

Суровите продукти от домашни птици трябва да се съхраняват и приготвят отделно от други храни, особено ако последните, като салата или други сурови зеленчуци, не се затоплят отново.
Оборудването и повърхностите, които са влезли в контакт със сурови продукти от домашни птици, винаги трябва да се почистват старателно с топла вода и течност за миене.
Опаковъчните материали и размразяващата вода трябва да се изхвърлят незабавно.
След като боравите със сурови домашни птици, измийте добре ръцете си със сапун и топла вода.
Гответе ястията с домашни птици старателно. Трябва да се достигне температура на сърцевината от 70 ° C за поне две минути.
Яйцата също трябва да се сварят, докато белтъкът и жълтъкът се стегнат преди консумация.

Източници:

Федерална служба за оценка на риска, текущо огнище на инфлуенца по птиците: Предаване на вирус (H5N8) е малко вероятно чрез консумация на птиче месо и продукти от птиче месо, съобщение на BfR № 032/2016 от 10 ноември 2016 г.

Friedrich-Loeffler-Institut: Често задавани въпроси-Силно патогенна инфлуенца по птиците (HPAI, птичи грип, "птичи грип"), 14 ноември 2016 г.

Институт Робърт Кох: РКИ за огнища на високопатогенен инфлуенца по птиците А (H5N8) при домашни птици и диви птици, 8 ноември 2016 г.

Тагове: сън лабораторни стойности бебе малко дете